أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن.. مقبلات سريعة ولذيذة بطريقة سهلة

تعتبر أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن من المقبلات اللذيذة التي تناسب جميع الأذواق، ويمكن تقديمها كطبق جانبي مع أطباق الدجاج أو السمك، أو بجانب صلصات التغميس المفضلة، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة إنجازها، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات السريعة والمناسبات.

في السطور التالية نقدم طريقة أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن:

المكونات:

3 حبات متوسطة من الكوسا، مقطعة إلى شرائح طولية (أصابع)

كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي (للقلي)

2 كوب جبن بارميزان مبشور

¾ كوب بقسماط

1 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة

طريقة التحضير:

في وعاء متوسط، امزجي كوب ونصف من جبن البارميزان مع البقسماط والملح جيداً، في وعاء آخر، اخفقي البيض حتى يتجانس.

اغمسي كل قطعة من الكوسا أولاً في البيض، ثم في خليط الجبن والبقسماط حتى تُغطى بالكامل.

سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي أصابع الكوسا لمدة 3 دقائق تقريباً أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.

بعد القلي، ضعي الأصابع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قدّمي أصابع الكوسا في طبق التقديم، وزيّنيها بما تبقى من جبن البارميزان، وقدميها ساخنة إلى جانب الصلصة التي تفضلينها.

نصائح لتحضير أصابع الكوسا المقرمشة

اختيار الكوسا المناسبة: استخدمي كوسا متوسطة الحجم ويفضل أن تكون متماسكة وغير طرية لتحتفظ بشكلها أثناء القلي.

تجفيف الكوسا جيدًا: بعد تقطيع الكوسا إلى أصابع، جففيها بمناديل ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة، مما يساعد على التصاق طبقة البقسماط والجبن بشكل أفضل.

خليط التغليف: للحصول على طبقة مقرمشة أكثر، يمكنك إضافة القليل من الثوم البودرة أو البابريكا إلى خليط الجبن والبقسماط.

التغليف المزدوج: للحصول على قرمشة مضاعفة، غمّسي أصابع الكوسا مرة أخرى في البيض ثم في خليط البقسماط بعد أول تغليف.

عدم ازدحام المقلاة: اقلي الكوسا على دفعات صغيرة حتى لا تنخفض حرارة الزيت، ما يضمن طهياً متساوياً وقواماً مقرمشاً.

استخدام جبن بارميزان طازج: يُفضل استخدام جبن بارميزان مبشور طازج للحصول على نكهة أقوى وذوبان أفضل.