أخبار العمليات من العالم العربي أخبار على مدار الساعة
يُعد خبز الرجيم خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية تهدف إلى فقدان الوزن أو الحفاظ عليه، إذ يتميز بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، واحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتسهم في تحسين الهضم وزيادة معدل حرق الدهون.
ويتوفر خبز الرجيم بأنواع متعددة مثل الخبز الأسمر، وخبز الشوفان، وخبز الشعير، وخبز النخالة، مما يمنح متّبعي الحميات خيارات متنوعة تلائم أذواقهم واحتياجاتهم الصحية، كما يمكن تحضير هذا النوع من الخبز في المنزل بسهولة، دون الحاجة إلى شرائه جاهزًا، مما يوفر بدائل صحية ومضمونة.
طريقة تحضير الخبز الأسمر
المكونات:
كوبان من الدقيق الأسمر.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
بيضتان.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل قليل الدسم.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، نضع الدقيق، الفلفل الأسود، الملح، الحليب، البيكنج باودر، والبيض، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
يُترك الخليط جانبًا لمدة ساعة حتى يرتاح.
نسخن مقلاة تيفال غير لاصقة على نار هادئة، ونبدأ بسكب كميات من الخليط على شكل أرغفة صغيرة، مع تقليبها من الجهتين حتى تنضج.
نكرر العملية حتى ننتهي من كامل الكمية.
طريقة تحضير خبز الشوفان
المكونات:
كوبان من الشوفان.
كوبان من بذور الكتان.
كوبان من الدقيق الأسمر.
كوب من بذور دوار الشمس المقشرة.
كوب من حبوب اليقطين المقشرة.
نصف كوب من السمسم.
كوب من اللوز المقشر.
كوب من الجوز.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نضع جميع المكونات الجافة، ما عدا إكليل الجبل وبذور دوار الشمس، في الخلاط الكهربائي ونطحنها لمدة ثلاث دقائق.
نضيف الزيت، الملح، الماء، البيكنج باودر، وبذور الكتان إلى الخليط، ثم نخلط المكونات مرة أخرى جيدًا.
نترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
نفرد العجينة بين ورقتي زبدة باستخدام النشابة لتأخذ شكلاً مربعًا يناسب حجم الصينية.
نزيل الورقة العلوية، ثم نرش إكليل الجبل فوق العجينة.
نخبز العجينة في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نُخرجها ونقطعها إلى مربعات.
نُعيد الخبز إلى الفرن لمدة عشر دقائق إضافية ليكتسب القرمشة المطلوبة.
طريقة تحضير خبز النخالة
المكونات:
ثلاثة أرباع الكوب من نخالة القمح.
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأسمر.
كمية مناسبة من الماء.
رشة من الملح.
رشة من الخميرة.
طريقة التحضير:
في وعاء، نخلط نخالة القمح مع الدقيق الأسمر، الملح، والخميرة، ثم نُضيف الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
نُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
نُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
نُفرد الكرات باستخدام النشابة، ثم نرتبها في صينية الخبز.
تُخبز في الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تنضج.
