التشريبة الكويتية.. طبق رمضاني بلمسة تراثية

التشريبة الكويتية، تعتبر إحدى الأطباق التقليدية الكويتية التي تكتسب شعبية واسعة خصوصا في شهر رمضان، حيث تتميز التشريبة الكويتية بمكوناتها البسيطة التي تعكس روح الضيافة الكويتية، وفوائدها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارا مثاليا للإفطار بعد يوم طويل من الصيام.

طريقة تحضير التشريبة الكويتية

ستحتاجين إلى بعض المكونات:

2 كوب من العدس الأصفر.

كوب من الأرز.

بصلة مفرومة ناعما.

فص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الكركم.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملح حسب الرغبة

4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

زيت نباتي للقلي.

خبز عربي محمص للتقديم.

طريقة التحضير

أولا، يجب غسل العدس جيدا للتخلص من الشوائب، ثم يغلى في قدر مع كوبين من الماء حتى ينضج، وذلك يستغرق حوالي 20 دقيقة، ويغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة، ثم يتم تصفيته.

في مقلاة، يسخن الزيت ويضاف البصل المفروم، مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون، يضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تنتشر رائحته، وتتم إضافة معجون الطماطم والبهارات الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح وتحريك المكونات حتى تمتزج جيدا.

يضاف العدس المسلوق والمرق إلى خليط الصلصة، ثم يضاف الأرز المنقوع، ويترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى ينضج الأرز، حوالي 20 دقيقة، وتقدم التشريبة ساخنة بجانب خبز عربي محمص، ويمكن إضافة بعض البقدونس المفروم أو شرائح الليمون للتزيين.