طريقة عمل الباذنجان بالصنوبر.. وصفة شهية بطعم لذيذ ونكهة لا تنسى

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة تضيف لمسة شرقية إلى مائدتك، فجربي الباذنجان بالصنوبر، هذا الطبق يجمع بين مذاق الباذنجان الغني وقرمشة الصنوبر الذهبية، وللحصول على نكهة لا تُنسى إليك طريقة تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة.

المكونات

إليكِ ما ستحتاجينه لتحضير طبق يكفي من 3 إلى 4 أشخاص:

2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

2 فص ثوم مهروس لإضافة نكهة مميزة.

بصلة صغيرة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.

ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

نصف ملعقة صغيرة كمون لإضافة نكهة دافئة.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

عصير نصف ليمونة.

بقدونس مفروم للتزيين ومنح الطبق مظهرًا شهيًا.

طريقة التحضير

تحضير الباذنجان

أول خطوة هي تجهيز الباذنجان، لذا رشي عليه قليلًا من الملح واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يتخلص من الماء الزائد، فهذه الحيلة تمنع الباذنجان من التشرب بالزيت أثناء القلي، وبعد ذلك اشطفيه بالماء وجففيه جيدًا.

قلي أو شوي الباذنجان

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، و أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل و إذا كنتِ ترغبين في خيار صحي أكثر، يمكنكِ شوي الباذنجان في الفرن بدلًا من قليه.

تحضير الصلصة

في نفس المقلاة، أضيفي قليلًا من زيت الزيتون إذا لزم الأمر، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته الشهية ثم أضيفي الكمون، والبابريكا، والملح والفلفل، وامزجي المكونات جيدًا.

مزج الباذنجان مع الصلصة

أضيفي مكعبات الباذنجان المقلية إلى خليط البصل والثوم ثم قلبي المكونات برفق حتى يختلط الباذنجان مع الصلصة بالكامل ثم أضيفي دبس الرمان وعصير الليمون، وقلبي لمدة دقيقة حتى تتجانس النكهات.

إضافة لمسة القرمشة

يأتي دور الصنوبر المحمص رشيه على الوجه وقلبيه بلطف حتى لا يتكسر.

التقديم

اسكبي الخليط في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه دافئًا مع الخبز العربي الطازج أو الأرز الأبيض واستمتعي بأشهى لقمة.

نصائح لنجاح الوصفة

لو تحبين نكهة أعمق، اشوي الباذنجان في الفرن بدلًا من قليه.

دبس الرمان يضيف طعمًا حلوًا حامضًا، لكنه اختياري.

لا تفرطي في الصنوبر حتى لا يطغى على مذاق الباذنجان.