كريم كراميل منزلي ..حلوى خفيفة ولذيذة لموائد رمضان

يُعد الكريم كراميل من الحلويات الكلاسيكية المحبوبة، التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني بنكهة الفانيليا والكراميل، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الحليب والبيض والسكر، مع لمسة من الفانيليا لتعزيز النكهة، سواء كان مُعدًّا في قالب كبير أو قوالب فردية، فإن الكريم كراميل يُقدم باردًا ليكون حلوى مثالية لأي مناسبة، خاصة بعد وجبات الطعام.

طريقة عمل الكريم كراميل

المكونات:

للكراميل:

كوب سكر.

ربع كوب ماء.

للكريم:

2 كوب حليب

4 بيضات

نصف كوب سكر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

تحضير الكراميل:

في قدر على نار متوسطة، يُضاف السكر والماء، ويُترك دون تقليب حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا.

يُصب الكراميل في قوالب الكريم كراميل أو في قالب كبير، ويُترك ليبرد ويتماسك.

تحضير خليط الكريم:

في وعاء، يُسخن الحليب حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي.

في وعاء آخر، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا.

يُضاف الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يمتزج تمامًا.

الطهي:

يُصفى المزيج بمصفاة لضمان قوام ناعم، ثم يُسكب فوق الكراميل في القوالب.

توضع القوالب في صينية فرن عميقة، ويُضاف ماء ساخن للصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب (حمام مائي(

يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160°م لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يتماسك.

يُترك ليبرد تمامًا، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.