أخبار العمليات من العالم العربي أخبار على مدار الساعة
تُعد سلطة الفتوش واحدة من أشهر السلطات في المطبخ الشامي، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها المقرمش بفضل مزيج الخضروات الطازجة وقطع الخبز المحمص، وغالبًا ما تُقدّم هذه السلطة كطبق جانبي منعش، خاصةً بجانب المشاوي أو الأطباق الرئيسية. كما تُعتبر خيارًا صحيًا غنيًا بالفيتامينات والألياف.
مكونات سلطة الفتوش
2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي.
2 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات.
2 حبة طماطم مقطعة.
1 حبة فلفل أخضر مقطع.
1 حبة فلفل أحمر مقطع.
5 أوراق خس مفرومة.
نصف كوب بقدونس مفروم.
ربع كوب نعناع مفروم.
2 عود بصل أخضر مفروم.
ربع كوب زيتون أسود.
نصف كوب رمان للتزيين.
مكونات التتبيلة:
ربع كوب زيت زيتون.
عصير ليمونة واحدة.
ملعقة كبيرة دبس الرمان.
فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة سماق.
ملح حسب الذوق.
طريقة تحضير سلطة الفتوش
في وعاء كبير، امزجي جميع الخضروات كالخيار، والطماطم، والفلفل، والخس، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر حتى تتجانس.
في وعاء صغير، امزجي مكونات التتبيلة والتي تتكون من زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والثوم، والسماق، والملح جيدًا حتى تصبح متجانسة.
صبي التتبيلة فوق الخضروات وقلبيها برفق ليتوزع النكهة.
أضيفي قطع الخبز المحمص وقلبيها بلطف حتى لا تتكسر.
قومي بتزيين السلطة بحبوب الرمان والزيتون الأسود، وقدميها فورًا.
لتعزيز النكهة
لتحصلي على نكهة أغنى، يمكنك تحميص الخبز بزيت الزيتون مع رشة من السماق.
يُمكنك إضافة شرائح من الفجل أو الملفوف الأحمر لإضفاء مزيد من القرمشة.
إذا كنت تُفضلين طعماً أحمض، يمكنك زيادة كمية دبس الرمان أو عصير الليمون حسب ذوقك.
