طريقة تحضير فلافل الحمص.. وجبة سحور شهية ومغذية

تعتبر الفلافل بالحمص من الأطباق الشعبية المحببة في الوطن العربي، وتحديداً في وجبة السحور خلال شهر رمضان المبارك، فهي وجبة غنية بالبروتين والألياف، وتمنح الجسم الطاقة اللازمة لصيام يوم طويل.

طريقة تحضير الفلافل بالحمص الشهية

ستحتاجين إلى بعض المكونات:

كوب حمص منقوع لمدة 24 ساعة.

1/2 كوب بقدونس مفروم.

1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

بصلة صغيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

يصفى الحمص المنقوع ويُغسل جيدًا، ويوضع الحمص في محضرة الطعام مع البقدونس، الكزبرة، البصل، والثوم، وتُطحن المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يضاف الكمون، والكزبرة الجافة، الشطة (إذا استخدمت)، الملح، الفلفل الأسود إلى خليط الحمص، ويُقلب المزيج جيدًا.

ويُضاف البيكنج بودر إلى خليط الحمص ويُقلب برفق، ويُشكل خليط الفلافل إلى أقراص صغيرة.

ويُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، تُقلى أقراص الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدم الفلافل ساخنة مع الخبز العربي، الطحينة، والسلطة.

نصائح إضافية

يمكن إضافة السمسم إلى خليط الفلافل لإضافة نكهة مميزة.

يمكن خبز الفلافل في الفرن بدلًا من قليها للحصول على نسخة صحية أكثر.

يجب التأكد من نقع الحمص لمدة كافية حتى يصبح طريًا.