الديك الرومي نجم موائد رمضان.. وصفات شهية ونصائح ذهبية لعزومة لا تُنسى

خلال شهر رمضان المبارك، تخطط ربات البيوت لعزومات مميزة تليق بهذه المناسبة الروحانية، ويظل الديك الرومي سيد المائدة لما له من مذاق شهي ومظهر جذاب يضفي فخامة على أي تجمع، ولكن كيف يمكن تحضير ديك رومي مثالي لعزومة رمضانية لا تُنسى؟.

نصائح ذهبية قبل البدء

اختيار الديك الرومي المناسب

يعتمد حجم الديك على عدد الضيوف، مع الأخذ في الاعتبار أن كل كيلوغرام يكفي حوالي 4 أشخاص.

التتبيلة السحرية

التتبيلة هي سر النكهة، ويمكن تحضيرها بمزيج من الأعشاب والتوابل مثل الروزماري، الزعتر، الثوم، البصل، الفلفل الأسود، البابريكا.

النقع

نقع الديك في محلول ملحي لمدة 12-24 ساعة يضمن لحمًا لينًا.

الحشو اللذيذ

يمكن حشو الديك بمزيج من الأرز، الخضروات، المكسرات، أو الفواكه المجففة.

وصفات شهية لعزومات رمضان

الديك الرومي المشوي بالأعشاب، وصفة كلاسيكية تبرز نكهة الديك الطبيعية، مع إضافة لمسة من الأعشاب العطرية.

الديك الرومي المحشي بالأرز والمكسرات، وصفة غنية بالنكهات والقوام، تضفي فخامة على المائدة الرمضانية.

الديك الرومي بصوص البرتقال، وصفة تجمع بين حلاوة البرتقال وحموضته، مع نكهة الديك المدخنة.

نصائح ذهبية أثناء الطهي

يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية في البداية، ثم تخفيضها لضمان طهي الديك بشكل متساوٍ

تختلف مدة الطهي حسب حجم الديك، ولكن بشكل عام، يحتاج كل كيلوغرام إلى حوالي 20 دقيقة.

يجب سقي الديك بمرق الدجاج أو الزبدة المذابة كل 30 دقيقة للحفاظ على رطوبته.

يمكن اختبار نضج الديك بإدخال سكين في منطقة الفخذ، فإذا خرج السائل صافيًا، يكون الديك قد نضج.